日本の主食、米。 今日は米の歴史を少し。 稲作は、2400年前の縄文中期から後期にかけて始まり、 弥生時代に水田の技術が確立されたとされている。 その後、ずっと米は不足していた。 しかし、技術革新や平和な時代になり、1955年には大豊作、1967年には過去…